I våras kom rapporter om hur eländigt de danska grisarna har det. Men trodde någon att det var bättre i Sverige? Ingen har väl undgått Djurrättsalliansens filmer om hur grisar har det i sina bås utan halm. Organisationen ville visa på eländet för att få folk att sluta äta kött, för så här blir det när man producerar djur för att ätas, menar de.
Men jag tror inte det måste vara så, däremot får man väl tänka om när det gäller priset. Ska vi äta bra kött kostar det mer.
I höst har jag köpt lamm direkt från en bonde i Roslagen, otroligt gott kött och inte särskilt dyrt. Lammen slaktades på Skebo slakteri www.skebokott.se där kan man köpa kött från djur som får leva på ett naturligt sätt fram till slakten. Där kan man också köpa sin kravcertifierade julskinka: antingen genom att åka dit eller beställa hem till dörren. De har utkörning till vissa områden i Roslagen och Stockholm.
Men själv kommer jag att laga lammstek på julafton. Jag hoppas mina gäster kommer att gilla det. Annars får de väl ta med sig en egen skinka.
Ingrid Sillén
6 månader sedan
